Ingredienti:1 Rotolo di pasta frolla rotonda;
4 mele;
1 cucchiaino di cannella;
1 cucchiaio di fecola;
50 grammi di zuccherro;
per il Crumble:
80g. di burro;
100 g. di farina;
50 g. di zucchero
un pizzico di sale.
Preparazione:
Ricoprire il fondo e i bordi della teglia (diametro 26 cm.) con la carta da forno, distendeteci sopra la pasta frolla avendo cura di schiacciare leggermente i bordi verso il basso. Ricordarsi di tagliare l'eccesso di carta da forno qualora dovesse fuoriuscire dalla teglia. Ora lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele in una ciotola unite il cucchiaino di cannella, 50 g. di zucchero, 1 cucchiaio o anche 2 (regolatevi voi a seconda dell'eccessiva quantità di liquido rilasciato dalle mele) di fecola e mescolate il tutto con le vostre mani, dopodichè versate il tutto sopra la pasta frolla, spianando per bene. Ora preparate il crumble mettendo in una ciotola 100 g. di farina, 50 g. di zucchero, un pizzico di sale ed infine 80 g. di burro tagliato a tocchetti. A questo punto sempre con le vostre mani amalgamate il tutto facendo in modo che si formino dei bricioloni, fatto ciò coprite interamente le mele e infornate a 180 °C per 35- 40 minuti. Quando la togliete dal forno, servitevi di un grosso piatto che porrete sopra la teglia e giratela, eliminate la carta da forno e con un altro piatto rigiratela. Se volete potete spolverare la superficie con lo zucchero vanigliato.
